追蹤觀光餐旅碩士生離職因素之長期研究：學習、進入到離開

資料摘要

觀光餐旅產業在臺灣已成為一個日益興盛的產業，由於大環境對於觀光餐旅產業看好，反應出人才培育的觀光餐旅系所快速成長，有愈來愈多觀光餐旅背景的碩士畢 業生投入相關產業就業市場。然而，觀光餐旅業員工離職率一直是高於其它產業，尤其是具高學歷的員工。過往離職因素研究大都僅從「橫斷面」(cross- sectional)切入(以在職者為樣本)，少有研究從「縱斷面」(longitudinal panel)角度進行離職因素之追蹤，事實上離職因素受到個人學習成長歷程及組織內、外在環境影響，會有階段性的變化。 本研究針對全臺灣23個觀光餐旅系所共236位碩士二年級畢業生進行離職因素「三年縱向追蹤分析」，第一年調查時間為其在學期間學習專業技能開始(碩士二 年級)，待同一群樣本畢業後進入產業任職期間再進行第二年及第三年調查，從不同階段調查其離職因素變化。結果證實觀光、餐旅碩士生對於「工時」、「薪資」 「產業本身」、「組織文化」、「主管領導」、「專業能力」、「其他」等離職因素認知強度，會隨著時間變化逐年(第一年、第二年至第三年)產生顯著變化。且 其中「工時」、「產業本身」成長率平均數是正向的，顯示3年來「工時」及「產業本身」二項離職因素認知變化是越來越強，另「主管領導」、「其他」平均數是 負向的，顯示3年來「主管領導」、「其他」二項離職因素認知變化是越來越弱。 本研究進一步分析樣本特性，如：性別(男、女)、學校別(公、私立)、實習(有、無)等變項對離職因素認知的影響，結果顯示女性分別在「工時」、「產業本 身」、「職涯、「組織文化」、「專業能力」、「個人」的成長率比男性高；而在「薪資」、「人際關係」、「工作本身」、「主管領導」、「其他」成長率則比男 性低；私立學校分別在「工時」、「薪資」、「人際關係」、「工作本身」、「產業本身」、「組織文化」、「主管領導」、「個人」、「其他」的成長率比公立學 校高；而在「職涯」、「專業能力」的成長率則比公立學校畢業生低；無實習經驗者在「工時」、「薪資」、「人際關係」、「工作本身」、「產業本身」、「職 涯」、「組織文化」、「個人」的成長率比有實習經驗者高；而無實習經驗者畢業後在「主管領導」、「專業能力」、「其他」的成長率則比有實習者低。另觀光餐 旅碩士員工學校教育與現實衝擊關係，並不會受到有、無實習(或產學合作)經驗干擾，但現實衝擊對離職傾向具有正向影響。 本研究透過縱斷面三年期的追縱調查瞭解碩士生的離職因素歷程，研究結果相信在離職因素及其探究上，能補足理論上對於碩士生與離職因素尚有不清之處；此外， 研究結果對於企業在離職因素之管理以及學界在課程設計，都有相當程度之貢獻與具體應用意涵。

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• 王國欽（2014）。追蹤觀光餐旅碩士生離職因素之長期研究：學習、進入到離開（E98050）【原始數據】取自中央研究院人文社會科學研究中心調查研究專題中心學術調查研究資料庫。https://doi.org/10.6141/TW-SRDA-E98050-1
• Kuo-ching Wang (2014). Turnover Factors from Learning, Entrance, and to Leave: A Longitudinal Panel Study of Tourism and Hospitality Masters (E98050) [data file]. Available from Survey Research Data Archive, Academia Sinica. https://doi.org/10.6141/TW-SRDA-E98050-1