餐旅倫理議題：台灣觀點Ethical Issues in Hospitality: Taiwan's Point of View
資料摘要
本研究主要是針對餐旅相關科系的學生，進行餐旅倫理議題重要性認知之調查，以提升學生未來在就業市場中的軟實力，並為校園餐旅倫理相關課程提供參考。 本次調查係採用便利抽樣問卷調查法，共發出問卷767份，回收問卷683份，得有效問卷634份。 本研究共分析634位全台各地餐旅相關科系的學生對餐旅倫理議題重要性認知的調查，獲致以下結果:(一)餐旅倫理課程對重要性認知有顯著影響、(二)工作與實習經驗對餐旅倫理重要性認知有正面影響,但影響有限 、(三)因此，只有學校的餐旅倫理課程效果最顯著。 經過本次調查結果顯示，餐旅倫理議題非常值得研究，未來可持續朝向餐旅相關業者進行調查，以利臺灣餐旅倫理研究的完整性。
關鍵字
倫理 餐旅業 餐旅倫理 餐旅倫理教育資料說明
| 提供單位： | 國立高雄餐旅大學台灣飲食文化產業研究所 |
| 計畫主持人： | 林玥秀 |
| 研究主題： | 經濟活動 教育研究 勞工就業 |
| 計畫委託單位： | 行政院國家科學委員會 |
| 計畫執行期間： | 2010年8月1日 ~ 2011年10月31日 |
| 調查執行期間： | |
| 母體定義： | 有提供餐旅課程的大專技職院校 |
| 調查類型： | 抽查 |
| 調查方式： | 留卷自填問卷 |
| 樣本數： | 634 |
資料版本
| 首次釋出日期： | 2013年11月1日 |
| 最新釋出日期： | 2013年11月1日 |
| 資料用途別： | 研究用, 碩博士論文, 課堂練習, 教學用 |
| 取得方式： | 一般會員、院內會員直接下載 |
| SRDA資料整理方式： | 建置後設資料 檢查不合理值 |
資料相關文件
| 資料使用說明： | E99027.pdf |
| 問卷： | E99027q.pdf |
| 報告書： | E99027r.pdf |
| 過錄編碼簿： | |
| 資料檔格式： | SPSS |
引用資料
【各期刊或論文要求的參考文獻格式不同，可視需求自行調整】
- 林玥秀（2013）。餐旅倫理議題：台灣觀點（E99027）【原始數據】取自中央研究院人文社會科學研究中心調查研究專題中心學術調查研究資料庫。https://doi.org/10.6141/TW-SRDA-E99027-1
- Yueh-hsiu Lin (2013). Ethical Issues in Hospitality: Taiwan's Point of View (E99027) [data file]. Available from Survey Research Data Archive, Academia Sinica. https://doi.org/10.6141/TW-SRDA-E99027-1
中央研究院人文社會科學研究中心調查研究專題中心
115201 臺北市南港區研究院路二段128號
Tel: 886-2-27871829
Email: srda@gate.sinica.edu.tw
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