食品風險降低的消費效益估計Measuring Consumer Benefits of Food Risk Reductions
資料摘要
本研究的目的是利用假設性市場評價法(Contingent Valuation Method, CVM)評估台灣民眾對兩種食品風險降低的願付價值(Willingness to Pay, WTP)，這兩種食品包括豬肉與海產。假設市場評價法係利用問卷調查方式，詢問民眾對假設性商品在非市場交易之下，風險下降所願意支付的金額。願付價值係 根據消費者的理論，探討消費者心目中對健康風險與金錢之間的交換替代比率。研究中探討不同食品風險例如豬肉與海產遭受細菌感染，消費者在面臨不同風險基礎 機率、不同罹病時間、不同罹病嚴重程度，及風險降低程度的大小之下的願付價值。願付價值係採用雙界封閉式(Double Bounded Binary Choice)選擇法。願付價值之估計結果大致上符合經濟理論的預期，而由願付價值所估計的疾病價值介於1900美元至1600美元之間。本研究的結果可 作為政府制定食品安全法規進行成本效益評估的參考。
關鍵字
食品安全 假設性市場評價法 健康風險 願付價值資料說明
| 提供單位： | 國立臺灣大學經濟學系 |
| 計畫主持人： | 劉錦添 |
| 研究主題： | 經濟活動 健康醫療 政治 |
| 計畫委託單位： | 行政院國家科學委員會 |
| 計畫執行期間： | 2002年8月1日 ~ 2003年10月31日 |
| 調查執行期間： | 2003年4月19日 ~ 2003年5月31日 |
| 母體定義： | 大台北地區婦女，40歲以上 |
| 調查類型： | 抽查 |
| 調查方式： | 面對面訪問, 電話訪問 |
| 樣本數： | 470 |
資料版本
| 首次釋出日期： | 2006年11月1日 |
| 最新釋出日期： | 2006年11月1日 |
| 資料用途別： | 研究用, 碩博士論文, 課堂練習, 教學用 |
| 取得方式： | 一般會員、院內會員直接下載 |
| SRDA資料整理方式： | 建置後設資料 檢查不合理值 |
資料相關文件
| 資料使用說明： | E91063.pdf |
| 問卷： | E91063q.pdf |
| 報告書： | E91063r.pdf |
| 過錄編碼簿： | |
| 資料檔格式： | SAS |
引用資料
【各期刊或論文要求的參考文獻格式不同，可視需求自行調整】
- 劉錦添（2006）。食品風險降低的消費效益估計（E91063）【原始數據】取自中央研究院人文社會科學研究中心調查研究專題中心學術調查研究資料庫。https://doi.org/10.6141/TW-SRDA-E91063-1
- Jin-tan Liu (2006). Measuring Consumer Benefits of Food Risk Reductions (E91063) [data file]. Available from Survey Research Data Archive, Academia Sinica. https://doi.org/10.6141/TW-SRDA-E91063-1
中央研究院人文社會科學研究中心調查研究專題中心
115201 臺北市南港區研究院路二段128號
Tel: 886-2-27871829
Email: srda@gate.sinica.edu.tw
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