冬蟲夏草健康食品之接受性及消費潛力調查

資料摘要

傳統中草藥的現代化與國際化是台灣未來推動生物技術產業發展的重要方向。而以科學方法對中草藥進行種原的選擇與鑑定，指標成分的建立，生物活性物質的分離、鑑定及作用機轉的研究則是達成此一目標的三個基本策略。冬蟲夏草為一蟲生真菌，自古即為珍貴的養生保健用品。由於經濟價值高，市場潛力大，且國內產學研界已有不少專家投入該方面的研究。近年來之研究發現其對身體多個系統皆有良好影響，包括免疫、呼吸、循環、腎、性腺、造血系統等等。農業生物技術國家型科技計畫規劃研究發展的重點工作之一「保健/藥用植物」自民國89年起將「冬蟲夏草」納入規劃內容，並於91年3月起接受台糖公司委託管考「冬蟲夏草保健食品之研發」計畫。在彰化基督教醫院兒童醫院林清淵院長整合下，本計畫係以目前民眾普遍使用之冬蟲夏草菌絲體為材料，來尋找更有科學根據的功效以作為未來發展成健康食品或藥物之依據。本委託調查計畫乃配合「冬蟲夏草保健食品之研發」計畫之研究內容與成果，擬針對冬蟲夏草及其健康食品之我國市場接受度進行調查分析。調查區域包括五大都會區(台北、台中、台南、高雄及屏東縣市)及新竹工業區，調查對象為25-65歲一般大眾，期望分析結果能作為將來農業生物技術國家型科技計畫未來將冬蟲夏草列為重點計畫發展方向之參考。

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• 梁啟銘（2013）。冬蟲夏草健康食品之接受性及消費潛力調查（C00269）【原始數據】取自中央研究院人文社會科學研究中心調查研究專題中心學術調查研究資料庫。https://doi.org/10.6141/TW-SRDA-C00269-1
• Chi-Ming Liang (2013). (C00269) [data file]. Available from Survey Research Data Archive, Academia Sinica. https://doi.org/10.6141/TW-SRDA-C00269-1