台灣地區家庭漁產品消費現況調查

資料摘要

本計畫旨在調查並分析台灣地區家庭之漁產品消費現況，同時亦評估消費者對本土漁產品與進口漁產品的偏好認知。因應市場導向和消費者導向的時代，首先建立消費者導向的思維，並掌握國內外市場脈動與消費者偏好趨勢，即依照市場與消費者需求來擬定生產策略。惟經常地，可以聽到不同版本的台灣每人每年漁產品消費量，從30公斤到45公斤不等的數字，而這些數字大都來自生產量的推佑，只能說是「可供消費量」，即由生產量加進口量減出口量所得出，只是這種推估方法必需是有準確的生產量統計數字。再者，消費資料是擬定行銷策略的最基本資料，沒有基本資料，如何能研擬出一個有效的行銷或是生產計畫，特別是在推動策略聯盟事務所需資訊的提供。目前國內較少見經常性消費者與市場調查研究，也因為如此台灣漁產品需求面的研究亟待捕足，諸如漁產品消費調查、消費者對本土漁產品vs進口漁產品之偏好認知調查、消費者偏好趨勢調查等研究。為能達成前述目標，本計畫擬對全台灣地區進行抽樣電話訪問調查，以瞭解台灣地區家庭漁產品消費行為與支出。本計畫的調查結果除了可以研析出漁產品主要消費族群的特性，亦可以獲得消費者對漁產品的偏好。

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• 江福松（2013）。台灣地區家庭漁產品消費現況調查（C00180）【原始數據】取自中央研究院人文社會科學研究中心調查研究專題中心學術調查研究資料庫。https://doi.org/10.6141/TW-SRDA-C00180-1
• Fu-sung Chiang (2013). Household Preferences and Consumption of Fisheries Products in Taiwan (C00180) [data file]. Available from Survey Research Data Archive, Academia Sinica. https://doi.org/10.6141/TW-SRDA-C00180-1